Die Top 5 bites in Kapstadt, Südafrika
By Jonathan Fridman

Die Heimat des besten Restaurants in Afrika ist wahrscheinlich nicht,  woran die meisten Leute denken, wenn sie planen, nach Kapstadt zu reisen. Weder noch erwarten die meisten, dass diese urige Küstenstadt es bis zu den Trip Advisor’s Fine Dining Awards gebracht hat, zwei Jahre in Folge. Aber es ist nicht nur unser kulinarisches Können, das Kapstadt zur Gourmet-Hauptstadt Südafrikas macht – es ist unsere Kultur. Traditionelle Gerichte sind der Kern unserer multikulturellen Herkunft und sie sind, was die Entdeckung Kapstadts per Geschmack zu so einer einzigartigen Erfahrung macht.

Hier sind die besten kulturellen Bites (und wo du sie finden kannst) für deinen kulinarischen Kapstadt-Besuch.

Bunny Chow:

Bunny Chow, South Africa

Es passiert nicht oft, dass du ein Gericht probieren kannst, das einer Geschichtsstunde gleichkommt.

Bunny Chow, auch bekannt als Kota, ist ein Teil der indischen Küche, die im 19. Jahrhundert zusammen mit Tausenden von indischen Arbeitern nach Südafrika gekommen ist. Über die Jahre hat es an Beliebtheit gewonnen und seinen Weg in den Mainstream der südafrikanischen Küche gefunden.

Es besteht aus einem halben Laib Brot, das gehöhlt und mit deiner Wahl an köstlichem Curry gefüllt wird. Es ist eine tolle Wahl, wenn du etwas Nervennahrung brauchst oder wenn du Kapstadt während der Wintermonate besuchst.

Bestes Lokal herfür: The Haas Collective

Haas (Afrikaans für Hase) hat das beste Bunny Chow in der Stadt und wird dein Budget nicht überziehen. Wähle aus Gemüse oder Hühnchen-Curry, das in großen Portionen kommt.

Adresse: 19 Buitenkant St, Cape Town City Centre

Telefon: 021 461 1812

Bobotie:

Wenn du Kapstadt verlässt, ohne diesen Teil der Cape Malay Küche zu probieren, hast du Cape Town nicht wirklich geschmeckt. Es ist ein kulinarischer Stil, der tief verwurzelt in Südafrikas Geschichte ist. Die Rezepte wurden von Sklaven aus dem Nahen Osten entwickelt, die von der Niederländischen Ostindien-Kompanie hergebracht wurden. Von Generation zu Generation wurden diese Rezepte weitergegeben.

Bobotie ist ein Gericht, das dem Hackbraten ähnlich ist, gefüllt mit gewürztem Fleisch und Rosinen, und ofengebacken mit einer Schicht schmackhaftem Ei, um eine Kruste zu formen. Traditionell wird es mit gelbem Reis, Bananenstücken und Chutney serviert.

Bobotie, South Africa

Bestes Lokal hierfür: Bo-Kaap Kombuis

Wenn du nach einem authentischen Cape Malay Restaurant suchst, wird dich Bo-Kaap Kombius nicht enttäuschen.
Das Restaurant ist bekannt für sein Bobotie-Rezept und bietet eine exzellente Aussicht auf den Tafelberg! Mit seiner Verortung in der Bo-Kaap-Region von Kapstadt, liefert es auch die perfekte Entschuldigung, um nach dem Mittagessen die berühmten farbenfrohen Häuser zu entdecken, die rund um den Bo-Kaap liegen.

Adresse: 7 August Street, Bo-Kaap
Telefon: +27 (0)21 422-5446

Es wird zur Buchung im Voraus geraten.

Braai-Fleisch:

Braai Meat, South Afirca

Es ist schwer, eine südafrikanische Versammlung zu finden, wo Fleisch nicht der Star der Mahlzeit ist. Barbeques sind im Koch-Repertoire der Südafrikaner fest verankert. „Braaivleis“ ist so ein wichtiger Teil unserer Kultur, das es sogar seinen eigenen Feiertag hat, den National Braai Day.

Während viele andere Länder der Welt Barbeques veranstalten – die Sache, die Südafrika einzigartig macht, sind die Traditionen rund ums „Braaing“. Es ist mehr, als einfach nur Fleischzubereitung. Es geht ums Zusammenkommen mit deinen Freunden und deiner Familie, um zusammen ein paar Drinks und eine gute Mahlzeit zu genießen.

Bestes Lokal hierfür: Mzoli’s Place

Der beste Ort in Kapstadt, um authentische Braai-Kultur zu erleben, ist Mzoli´s Place. Er liegt im Bezirk Gugugethu und ist bekannt für seine lebendigen Parties, diversen Besucher und seinen typischen Geheimmix aus Kräutern und Gewürzen, der Mzoli´s zur Heimat von einer der besten Arten Braai-Fleisch macht, die du je probieren wirst.

Adresse: Ny 115, Guguletu, Kapstadt, 7751

Telefon: +27 (0)21 683 1355

Snoek:

Snoek, South Afirca

In einer Küstenstadt wie Kapstadt spielen Meeresfrüchte eine große Rolle. Eines der beliebtesten Gerichte ist geräucherter Snoek. Es ist ein örtlicher Edelfisch, der gebacken, gedünstet, gebraten oder geräuchert werden kann, üblicherweise mit geschnittenem Knoblauch in Butter und gelegentlich mit Aprikosenmarmelade und Zitronensaft.

Bestes Lokal hierfür: Snoekies

Der beste Ort, um Snoek zu probieren, ist bei Snoekies in Kalk Bay. Du kannst dieses Kleinod in Hout Bay finden, direkt beim Hafen. Snoekies existiert seit den 1950ern, als der Gründer Hans Mickeleit einen alten Bus in ein Stehcafé verwandelt hat. Während es sicher keine vornehme Erfahrung ist, lass seine einfache Erscheinung dich nicht abschrecken. Snoekies wird dich umhauen, mit seinem köstlichen, frischen Fisch, eingepackt in eine Zeitung mit Pommes, und anständigen Portionen.

Adresse: Harbour Rd, Hout Bay, Kapstadt, 7806
Telefon: 021 790 6677

Potjiekos:

Potjiekos, South Africa

Bestes Lokal hierfür: Moyo Blouberg

Auf der Westküste liegend, ist Moyo Blouberg eines meiner Lieblingsrestaurants für Potjiekos. Das Restaurant ist bekannt für seine authentische Kultur und leckere afrikanische Küche. Es ist eine tolle Wahl, wenn du die Geschmäcker Afrikas erleben willst, von marokkanischen Taginen bis zu tunesischem Baklava. Und wenn das noch nicht Grund genug ist, kannst du an einem klaren Tag sogar Robben Island erkennen.
Adresse: Shop 50 Eden im Bay Shopping Centre, Ecke Otto Du Plessis und Big Bay Boulevard

Telefon: 021 286 0662

Es wird zur Buchung im Voraus greaten.

Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber nach diesem Post bin ich ziemlich hungrig! Welche südafrikanischen bites musst du unbedingt probieren? Lass es uns in den Kommentaren wissen!

Jonathan Fridman
By Jonathan Fridman
Jonathan ist Marketing-Praktikant bei Bitemojo. Er hat im Sommer 2016 sein Abitur bestanden und ist seither auf einer Mission: Die besten bites auf der ganzen Welt finden. Ob Dublin, New York City oder Bangkok - wenn das Essen gut ist, ist er nicht weit.

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