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Kampong Glam : Un melting-pot du passé marchand de Singapour

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2,5 Km tour
3h
11:30 - 18:00

 

En malais, « Kampung » signifie village ou colonie, et « gelam » est le nom d’un arbre particulier qui poussait en abondance lors des débuts de Singapour. Cette région est très connue pour ses 2 bâtiments majeurs : l’impressionnante Mosquée du Sultan et l’Istana Kampong Gelam, qui était auparavant le palace du Sultan avant d’être restauré en un centre de l’héritage Malais. Cette région, qui a vu la naissance des Malais, était à une époque peuplée d’Arabes, de Baweans, de Javanais, et de Bugis. Les fermiers Chinois arrivèrent quant à eux aux 18ème et 19ème siècles pour travailler au port de Singapour en pleine expansion.

Grâce aux lois de Singapour sur l’héritage, les bâtiments de la région n’ont presque pas changés malgré les années, et il n’est pas difficile d’imaginer la vie des gens de l’époque, lorsque ces rues étroites abritaient des activités commerciales rythmées. Aujourd’hui, cette région est un mélange éclectique d’histoire, de culture et de vie nocturne. Sans parler de la nourriture !

Les passionnés de mode de Singapour se rendent quant à eux à Haji pour y trouver les dernières tendances. La Rue Arabe et la rue Bussorah proposent des produits plus traditionnels, tels que des tissus, des tapis, des parfums et des produits locaux.
Kampong Glam s’anime vraiment lors du Ramadan (le mois de jeûne Musulman) et mène à Hari Raya Aidilfitri où un marché de nuit, ou ‘pasar malam’, voit le jour chaque soir et attire de nombreux locaux et visiteurs grâce à sa délicieuse cuisine Malaise. Mais peu importe l’époque de l’année, il s’y passe toujours quelque chose à ne pas manquer !

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The bites included in this tour

1.
Pita et Houmous
2.
Yaprak Sarma OU Sigara Boregi

Feuilles de vigne fourrées vegan OU Rouleaux de printemps Arabes

3.
Ayam Lemper OU Kaswi Kueh

Rouleau de riz gluant et farce de poulet OU Gâteaux nonya cuits à la vapeur dans de petites tasses chinoises

4.
Toast Kopi O et Kaya

Café et toast avec confiture Kaya

5.
Bœuf Rendang OU Compote de jacquier

Le Rendang le plus célèbre de Singapour OU Gulai Cobodak – Le Roi des fruits dans l’assiette

6.
Porridge de bananes sagou OU Bubur Pulat Hitam

Dessert de fête Kampong OU Pudding de riz glutineux noir

How it works