ברצלונה הגותית

בואו לגלות את הלב של ברצלונה העתיקה – הרובע הגותי. העיר נוסדה על ידי הרומאים בשנת 15 לפני הספירה ומאז ומתמיד הייתה ידועה באוכל האיכותי שיש לה להציע. בזכותה נאמר על הקטלאנים כי הם "אוכלים בחן רב אוכל טוב יותר מכל מקום אחר". המתכונים הראשונים בשפה הקטלאנית נכתבו כאן בברצלונה במאות ה-14 וה-15 בהם ספר המתכונים המפורסם "sent sovi".

המטבח הקטלאני הוא שילוב משגע של המטבח הרומי העתיק עם זה הוויזיגותי, שנוצר ממש כאן ברובע, ועם המטבח האנדלוסי, בעצמו שילוב של אוכל ים תיכוני עם השפעות ערביות. אורז, תרד, חציל, לימונים, סוכר ופידאוס (סוג של פסטה) הגיעו כולם לחצי האי האיברי על ידי הערבים ואילו דגים, זיתים וירקות הגיעו מאזור הים התיכון. מההתחלה המטבח הקטלאני הראה נכונות לשלב ממיטב התרבויות הקולינריות, גישה ההולמת את הרוח הקוסמופוליטית של העיר הנמצאת בצומת מרכזית של יבשת אירופה.

הסיור ייקח אתכם למסע לגילוי ההשפעות הגלויות והנסתרות של התרבויות השונות כפי שבאו לידי ביטוי במטבח הקטלאני ויחשוף בפניכם את הרחובות העתיקים וההיסטוריה המפוארת של ברצלונה.